新潟パン冨士屋

お客様の注文で5ｍｍスライスしました

勤続３０年のベテラン店員さんはやっぱりスライスがお上手です

いったいどんな風に食べたんだろう

冨士屋の塩バターロールはグラハム生地に

北海道四つ葉バターを巻き込みます

焼成中にバターがしみ出し揚げ焼き風になるので

クラフトがカリカリして絶妙です。

人気の調理パンの一つの海老カツサンド

オリジナルの配合で作るタルタルソースに入れてるキューネのコーニッション

いい味出してますよ！！

バケット、バタールなどフランスパンのクープ入れ

最初からうまく切れる人はいません

いっぱい練習して、いっぱい学んで、今でも毎日が勉強です

でも、うまく切れると職人の自信につながるんです

なんかパン屋さんぽいですね！

クープにちょっと焦げ目がついてるバケ　バタ　goodです👍

メーカーにはいろんなカレーフィリングがあるけど

冨士屋はずう～と手作りを続けてます

豚バラ、牛豚合挽は赤ワインにつけておきます。玉ねぎをあめ色なるまで炒め具材投入

具材に火が通ったらリンゴ100％ジュースで煮詰めます。水は一切使いません。

コトコト煮込みリンゴのうま味を吸わせます

最後にスパイスをブレンドしたカレールーを入れます

ルーがなじむまで煮詰めて完成です。

是非一度食べてみて下さい・