Daily Archives: 2021年7月12日

フランスパンに使ってる材料は 小麦粉・藻塩・酵母・水　だけです だからこそ難しく、やりがいがあります 原材料の味ではなく、発酵による旨味成分の蓄積です だからゆっくり、ゆっくりと発酵させます 成型は生地に負担をかけないよ … Continue reading →